cuestionario de lipidos

1) Dar una breve definición de cada una de las siguientes terminos.

a) ácidos grasos poliinsaturados. Ácido graso que contiene más de un doble enlace.

b) Micela. Estructuras esféricas relativamente pequeñas en las que intervienen desde docenas hasta millares de moléculas ordenadas de modo que sus regiones hidrofobicas se agregan en el interior y los grupos de cabeza hidrofilitos esta en la superficie de contacto del agua.

c) Bicapa lipídica. Agregado lipidico en la que se combinan en dos monocapas lipídicas formando una hoja bidimensional. Se da cuando las áreas transversales del grupo de la cabeza y las cadenas laterales son similares.

d) inositol. Vitamina B8, se necesita para la formación correcta de las membranas celulares.

e) Gangliósidos. Son los esfingolipidos mas complejos, contienen dos cabezas polares muy grandes formadas por varias unidades glucídicas. Constituyen el 6% de los lipidos de la materia gris.

f) Enfermedad de tay-sachs. Acumulación de un gangliósido especifico en el cerebro y en el bazo debido a la falta de enzima lisosómica hexosaminidasa A, enzima degradante que hidroliza normalmente un residuo de N-acetil-D-galactosamina y uno de D-galactosa en la cabeza polar del gangliosido. Como resultado se acumula el gangliósido parcialmente degradado produciendo degeneración del sistema nervioso. Síntomas: retraso progresivo del crecimiento, parálisis, ceguera y muerte a los 3 o 4 años de edad.

g) Aterosclerosis. Acumulación patologica de colesterol en los vasos sanguineos con el resultado de obstrucción de los vasos sanguíneos. Esta ligada a niveles elvados de colesterol en sangre ligado a la LDL.

k) acido graso omega-3,

l) Jabones. Glicerol y sales Na o K de los acidos grasos, obtenidos por el calentamiento de grasas animales con NaOH o KOH, poseen la capacidad de solubilizar o dispersar materiales insolubles en agua mediante la formación micelas.

m) triacilglicerol. Lipidos mas sencillos obtenidos a partir de acidos grasos, llamados triglicéridos, grasas o grasas neutras.

n) grasas saturadas. Son aquellos que presentan enlaces simples en la cadena hidrocarbonada, se dispone en el espacio en zig-zag.

o) prostaglandinas. Contienen un anillo de 5 átomos de carbono que originalmente formaba parte de la cadena de ácido araquidónico.

p)Ácidos grasos trans. Tipo de grasa que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a

2) ¿cuál de las moléculas siguientes están en la familia de compuestos lípidos?

1-decanolalaninafructosaÁcido palmiticoXtrimiristinGlicerolXAdeninab-caroteneAspartameInsulinaubiquininaEtanolEstimasterol

3) Resuelva la nomenclatura de taquigrafía para cada uno de los ácidos siguientes grasos.

a) 17:2 D 9, 121, 14,171 ,8

b) 21:4 D

4) Resuelva la nomenclatura de taquigrafía para cada uno de los ácidos siguientes grasos.

a) 10:1 D 4 CH3CH2CH2CH=CH(CH2)5COOHb) 18:2 D 9, 12 CH3(CH2)5CH=CHCH2CH=CH(CH)5COOHc) 18:3 D 9, 12,15 CH3(CH2)5CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH2COOH5) Algunos científicos y médicos ahora recomiendan a la ingestión de aceite de pescado por reducir el riesgo de problema cardíaco. Los dos componentes de ácidos principales grasos en una cápsula de aceite de pescado son debajo.

Dibuje las estructuras de estos compuestos.

Explique por qué los jabones en soluciones acuosas se reúnen en estructuras de micelas.

En la formación de una micela de jabón en agua, las moléculas de jabón (una sal de sodio o potasio de un ácido graso) se enlazan entre sí por sus extremos hidrófobos que corresponden a las cadenas hidrocarbonadas, mientras que sus extremos hidrófilos, aquellos que llevan los grupos carboxilo, ionizados negativamente por pérdida de un ion sodio o potasio, se repelen entre sí. De esta manera las cadenas no polares del jabón se ocultan al agua, mientras que los grupos carboxilo, cargados negativamente, se hallan expuestos a la misma.

8) ¿Cómo funcionan las sales biliares en la digestión de grasas?

Compuestos antipáticos sintetizados en el hígado a partir de colesterol, se almacenan en la vesícula biliar y se liberan al intestino delgado después de la ingestión de una comida que contenga grasas, actúan como detergentes biológicos, convirtiendo las grasas de la dieta en micelas mixtas de ácidos biliares y triacilgliceroles, la formación de micelas incrementa la fracción de moléculas de lípido accesibles a la acción de las lipasas hidrosolubles en el intestino, que convierte los triacligliceroles en monoacilgliceroles y diacligliceroles, ácidos grasos libres y glicerol. Estos productos de la acción de las lipasas se difunden hacia el interior de la mucosa intestinal, donde se convierte de nuevo a triacilgliceroles y se empaquetan junto con el colesterol de la dieta y proteínas específicas para formar agregados lipoproteícos denominados quilomicrones.

9) Escriba una reacción o describa la acción de cada enzima

.a) Lipasa. Las lipasas en el intestino colaboran en la digestión y absorción de las grasas de la dieta. Catalizan la hidrólisis enzimatica de los triacilgliceroles

.b) Prostaglandina sintetasa. Desencadenan la contracción de la musculatura lisa; fiebre; inflamación.

c) Lipoxigenasa.La acción de la 15-lipoxigenasa sobre el ácido araquidónico genera dos metabolitos terminales, la Lipoxina A (LXA) y Lipoxina B (LXB). Ambos metabolitos tienen acción inductora de la degranulación de los neutrófilos, siendo LXB dos órdenes de magnitud más potente que LXA. También se ha demostrado que inhiben la reacción citotóxica de los linfocitos T. Killer, sin afectar su unión a las células blanco.

10) ¿Por qué algunos aceites de cocina, canola y el aceite de oliva, se hacen rancios más pronto que mantequillas sólidas?

Porque la mantequilla sólida esta parcialmente hidrogenizada y resiste mas tiempo que los aceites.

11) Los lípidos de la membrana, tienen una cola polar delantera y no polar.

cuestionario segundo parcial

7.1 Define los siguientes términos con 25 palabras o menos

MONOSACARIDO: o azucares sencillos, unidades básicas de los carbohidratos como polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas
ALDOSA: es cuando el grupo carbonilo es un aldehído como ocurre en la glucosa.
GLICERALDEHIDO: aldosa de tres átomos de carbono (aldotriosa). El carbono 2 es asimétrico, ya que está sustituido por cuatro grupos diferentes.
CENTRO QUIRAL: Cuando un átomo de carbono tiene cuatro sustituyentes distintos fijados a el, formando una molécula asimétrica.
DIASTEROMEROS: isomeros ópticos que no son objeto e imagen especular
CETOHEXOSAS: gran importancia como la fructosa, esta tiene un grupo reductor en el carbono 2. La forma lineal de esta hexosa esta en equilibrio con las correspondientes formas piranosas y furanosas.
FURANOSA: compuesto cíclico furano formado por anillo de cinco miembros.
HEMIACETAL CICLICO: Es un grupo aldehído formado por de 6 átomos, de carbonos y un oxigeno
CENTRO ANOMERICO: Carbono que portaba el grupo carbonilo se convierte al ciclarse en una molécula asimétrica, denominada carbono anomerico
AZUCAR REDUCTOR: Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas.
QUITINA: Es un polisacárido de n-acetil glucosalina, unida entre si con enlaces beta 1-4
GLICOSIDO: Es un conjunto de moléculas en las cuales se encuentra un azúcar
INTOLERANCIA A LA LACTOSA: Enfermedad del consumo de lácteos que contengan lactosa
HOMOPOLISACARIDO: Polimero formado por un solo tipo de residuo
GRANULOS DE GLUCOGENO: cadena muy ramificada de los mismos
MUCOPOLISACARIDO: polisacárido que contiene un solo tipo de mucosa
LECTINA: proteína que esta adherida por presencia de un solo tipo de azúcar este ultimo debe ser especifico
ENLACE GLICOSIDICO: Se forma por un grupo aceto y un grupo sacárido y un grupo hidroxilo de alcohol
GLICOPROTEÍNA: Proteína unida a una cadena de hidratos de carbono
ACIDO CIALICO: Monosacárido de 9 carbonos, un acido aldonico.
CARBON QUIRAL: Es una estructura de 4 carbonos sustituyentes, es decir con quien esta enlazado.











7.2 DIBUJE TODAS LAS ESTRUCTURAS DE LA FAMILIA DE LAS TRIOSAS: (DE TRES CARBONOS DE CARBOHIDRATOS)

Gliceraldehido














H-C=OH-C-OHCH2OHD-gliceraldehido
H-C=O
OH-C-HCH2OHL-gliceraldehidoCH2OHC=OCH2OHDihidroxiacetona









7.3 Cuantos centros quirales presenta cada uno de los siguientes monosacáridos.

Dihidroxicetona: No tiene centro quiral
eritrulosa: 1 centro quiral
Ribosa : 3 centros quirales
Glucosamina: 4 centros quirales
Fructuosa: 3 centros quirales
Sedoheptulosa: 4 centros quirales
2 desoxirubosa : 2 centros quirales
6 Desoxirribosa: 5 centros quirales
N-acetilglucosamina: 5 centros quirales
Acido cialico: 1 centro quiral.

7.4 Utiliza el método de la proyección de fisher al drenaje de los monosacáridos siguientes:

d- gliceraldehido
L-ribosa
d- manosa

7.5 Usar la proyección de fisher para dibujar la D y L del enatiomero de la glucosa

7. 6 De los siguientes carbohidratos cuales darían prueba positiva al reactivo de felling

v Glucosa : POSITIVA porque el OH del carbono carbonilo está libre, por lo que reacciona con el sulfato de cobre del Fehling (azul), reduciendo a óxido de cobre (rojo ladrillo)
v Ribosa 5 fosfato trialosa : POSITIVA
v Lactosa : POSITIVA la prueba da positivo, porque el OH del carbono carbonilo está libre, al igual que la glucosa
v Sacarosa: NEGATIVA porque en este disacárido ambos grupos OH de los carbonos carbonilos participan en el enlace o-glucosídico.
v Maltosa : POSITIVA porque el OH del carbono carbonilo está libre, al igual que la glucosa y lactosa

7.7 Estudia las estructuras de los componentes mencionados y enlistar todos los grupos orgánicos funcionales presentes en cada molécula

a) gliceraldehido; contiene un grupo funcional hidroxilo y aldehído.
b) Glucosa: (fisher) Contiene grupo funcional hidroxilo y aldehído.
c) Glucosa: (Haworth) contiene grupo funcional hidroxilo
d) n-acetilglucosamina.-grupo funcional cetona y amino
e) acido galacturonico.-grupo funcional carboxilo





7.8 Escriba el nombre y dibuje la estructura de un disacárido o el polisacárido que tiene al menos uno de los tipos siguientes de o-glycosidic bonds. use cualquier monosacárido de construye el oligosacarido.
a) 1,4 celulosab) B 1,4 maltosac) 1,6 isomaltosa, amilopectina, dextrana


7.9 Cual de los siguientes aminoácidos residuales es una proteína, podrían ser una potencia de sitio o de glucosilación por señalamiento de una unidad u oligosacarido.

a) Glicina: No tiene grupo OH
b) 4 Hidroxiprolina: si tiene grupo OH
c) Asparigina: No tiene grupo OH
d) Valina: No tiene grupo OH
e) Serina: Si tiene grupo OH
f) 5 Hidroxilina: Si tiene OH
g) Treoina: Si tiene OH
h) Cisterna: No tiene OH




7.10 Nombre de un grupo funcional de las proteínas que pueden servir como un sitio de glucosilación

GRUPO CARBOXILO (acido carboxílico)


7.11 ¿Cuantos carbonos anomericos tienen los siguientes Monosacáridos?

a) Glucosa: 4 carbonos anomericos
b) Ribosa: 3 carbonos anomericos
c) Galactosa: 4 carbonos anomericos
d) Fructuosa: 3 carbonos anomericos
e) Sedoheptulosa: 4 carbonos anomericos



7.12 Define el grupo funcional presente en cada átomo de carbono de fructofuranosa

a) C1: OH Ion hidroxilo
b) C2: OH Ion hidroxilo
c) C3: OH Ion hidroxilo

Por lo que podemos concluir que el carbono 2 contra el carbono 5 hay un enlace hemiacetal.





7.13 Nombre una biomolecula específica que sea miembro de cada una de las siguientes clases:

a) MONOSACARIDO: Hexosas (glucosa), D-glucosa, básicamente la ultima fila de los carbohidratos, galactosa,manosa
b) DISACARIDO: 2 Moléculas de monosacárido en lace o-glucosidico, hemiacetal como la glucopiranosa, sacarosa, lactosa
c) POLISACARIDO: Largas cadenas de molécula de glucosa, por ejemplo Glucogeno, almidón, acido poligalacturonico, celulosa.
d) HOMOPOLISACARIDO: Almidón (glucosa) monómero D-glucosa conectada con enlaces alfa 1-4
e) HETEROPOLISACARIDO: Glicosaminoglicano (glucosa) 2 o mas tipos de monómeros por ejemplo el peptidoglucano.


7.14 Compara la amilasa (almidón) y el glucogeno en términos de las siguientes características:

a) Tipo de organismos en los cuales se sintetiza:
v el almidón: Sustancia de reserva mas importante en vegetales
v glucógeno: Se encuentra principalmente en el hígado y músculo como forma de almacenamiento de glucosa.
b) Función biológica:
v Almidón: Acción de una enzima sobre la glucosa produce la fotosíntesis cuando el organismo necesita mover estas reservas (germinación, formación de nuevos tejidos) desdobla las cadenas en sus componentes elementales, al final se convierte en glucosa.
v Reserva hidrocarbonada de los animales.

c) Tipos de sacáridos:
v Ambos son polisacáridos
d) Estructura química:
v En el almidón son restos de glucosa unidos por un enlace alfa glicosidico entre los carbonos 1y 4











v En el glucogeno muy parecida a la amilopectina con enlaces alfa 1-4, y alfa 1-6

















e) Unión entre las unidades:
v De la amilasa son glucosa alfa 1-4
v Del glucógeno alfa 1-4 con ramificaciones alfa 1-6.
f) Tipo de ramificaciones:
v Almidón no tiene ramificaciones
v Glucógeno enlaces glucosidicos.

7.15 Nombra 5 monosacáridos comunes en glucoproteínas

v Glucosa
v Galactosa
v Manosa
v Xilosa

7.16 Describe brevemente dos funciones de las glucoproteinas.

Tienen entre otras funciones el reconocimiento celular cuando están presentes en la superficie de la membrana plasmática: los tipos sanguíneos dependen del tipo de glicoproteina que contiene la membrana de los eritrocitos; el tipo de sangre A tiene como oligosacarido una cadena de N- acetilgalactosamina, mientras que en el tipo B tiene una cadena de galactosa, de tal modo que, el tipo AB presentan los dos tipos de glucoproteinas el tipo O carece de ambos, para determinar el tipo sanguíneo se usa antisueros que contienen anticuerpos que reconocen determinados tipos de glucoproteinas, el antisuero A reconoce la glucoproteina A. El conocimiento del tipo sanguíneo es importante para hacer transfusiones y evitar la formación de coágulos que provocan infartos y trombosis cerebrales mortalesLubricación y protección del tejido epitelial sirven como estructuras de cartílago.







7.17 ¿Cual es la relación entre cada par de compuestos que figuran a continuación?

Posibles respuestas en anomeros, epimeros, enantiomeros o pares aldosa-cetosa

v Gliceraldehido vs. dihidroxicetona: PAR ALDOSA-CETOSA
v Glucosa vs. fructuosa : PAR ALDOSA CETOSA
v D glucosa vs. manosa: EPIMEROS.
v Triosa vs. eritrosa: EPIMEROS
v 2 glucosamina vs. 2 galactosamina: EPIMEROS
v Alfa glucosa vs. beta glucosa: ANOMEROS
v D glucosa vs. L glucosa: ENANTIOMERO
v D glucosa vs. d galactosa: EPIMEROS.

7.18 ¿Por qué un gliceraldehido y una eritrosa no están en una estructura?
Por que para formar una estructura cíclica hemiacetal se requieren más de cuatro carbonos, para formar el ciclo y el gliceraldehido tiene tres carbonos

7.19 use el fórmula de proyección haworth para dibujar cada uno de los monosacáridos siguientes

















7.20- El disacárido trehalosa es el mayor componente de la hemolinfa, la circulación de fluidos en insectos, y esta abundantemente en las zetas, hongos y bacterias. es un componente de únicamente dos unidades de glucosa con enlaces en alfa , (1-2) glucosaza
- ¿ Es un carbohidratos reductor?Parte de dos glucosas reductoras dulces por lo tanto se consigue un disacárido no reductor con un bajo color edulcorante.

Dibuja esta estructura













7.22 ¿Cuál componente es mas soluble en agua 1-hexanol o D-glucosa?
El 1 –hexanol no puede ser por que es hidrofobito y es incapaz de experimentar interacciones energéticamente favorables con las moléculas de agua y de hecho los iones de soluto disueltos en el agua interfieren con los puentes de hidrogeno.

7.24 ESCRIBE LA REACCION CATALIZADORA DE CADA UNA DE LAS SIGUIENTES ENZIMAS









7.25 ¿Por qué los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua?
Por que los monosacáridos y disacáridos contienen grupos OH que funcionan como puente de hidrogeno haciendo soluble al compuesto, en cambio con los polisacáridos, debido a sus múltiples carbonos y grupos OH no se hacen tan solubles como los monosacáridos y disacáridos.


7.26 Escribe las estructuras que muestran la quimica de cada una de las siguientes reacciones.
A) d-glucosa + ATP glucosa- 1- fosfato + ADP.B) Lactosa+ H2O galactosa+ glucosa.C)gliceraldehido – 3- dihidroxiacetona fosfatoD) glucosa+ NADH + H sorvitol + NAD+

7.27 use uno de los términos(las condiciones) debajo para describir la química que ocurre
Oxido reduccion d)glucosa+nadh+h+---------sorbitol + nad+
Hidrólisis b)lactosa+h2o ----------galactosa +glucosaFosforizacion a)d-glucosa + glucosa -------glucosa-1-fosfato + adpIsomeracion c)gliceraldheido -3-fosfato-----dihidroxiacetona fosfato


7.28 CATALOGUE UN NOMBRE COMÚN PARA UNA ENZIMA QUE CATALIZARÍA CADA UNA DE LAS REACCIONES EN EL PROBLEMA

7.26A.FOSFORILAXIAB.LACTASAC.INVERTAZAD.OXIDO-REDUCCIONa) No actua inguna enzimab) No actua ninguna enzimac) Invertasad) No actua ninguna enzima



7.29 Sugiere un tratamiento para la intolerancia a la lactosa7.30- Dibuja la estructura de D- acido galacturonico de acuerdo a las siguientes condiciones
a) PH 1.0b) PH 7.0c) PH 12.07.31 Dibuja la estructura del disacárido e N- Acetilgalactosamina, unidoi por B ( 1-3)


7.31 el cacahuete lectina ata expresamente al disacarido galactosa la n-acetilgalactosamina. Los dos monosacáridos son unidos por una B (1,3)obligación glucosilacion. Dibuje la estructura de este disacárido7.32 para modelar como lectinas podría atar hidratos de carbono, use estructuras moleculares para mostrar las interacciones de vinculación posibles entre la glucosa y el aminoácido serine7.33 dibuje las estructuras moleculares que muestran una obligación de glicosilacion entre serine y el c1 de glucosa7.34 dibuje las estructuras moleculares que muestran una obligación de N-glycosyl entre serine el c1 de glucosa y el aminoácido asparagine7.35 cuál de las declaraciones siguientes sobre la celulosa es falso?a. Esto es un homopolymer de unidades de glucosa b.glucose las unidades son unidas por la B (1,4) obligaciones de glicosilacion.c. la estructura de celulosa es estabilizado según obligaciones intra moleculares de hidrógeno.d.los animales almacenan la celulosa en células para el empleo como una molécula de energía

cuestionario final

7.1 Define los siguientes términos con 25 palabras o menos

MONOSACARIDO: o azucares sencillos, unidades básicas de los carbohidratos como polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas
ALDOSA: es cuando el grupo carbonilo es un aldehído como ocurre en la glucosa.
GLICERALDEHIDO: aldosa de tres átomos de carbono (aldotriosa). El carbono 2 es asimétrico, ya que está sustituido por cuatro grupos diferentes.
CENTRO QUIRAL: Cuando un átomo de carbono tiene cuatro sustituyentes distintos fijados a el, formando una molécula asimétrica.
DIASTEROMEROS: isomeros ópticos que no son objeto e imagen especular
CETOHEXOSAS: gran importancia como la fructosa, esta tiene un grupo reductor en el carbono 2. La forma lineal de esta hexosa esta en equilibrio con las correspondientes formas piranosas y furanosas.
FURANOSA: compuesto cíclico furano formado por anillo de cinco miembros.
HEMIACETAL CICLICO: Es un grupo aldehído formado por de 6 átomos, de carbonos y un oxigeno
CENTRO ANOMERICO: Carbono que portaba el grupo carbonilo se convierte al ciclarse en una molécula asimétrica, denominada carbono anomerico
AZUCAR REDUCTOR: Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas.
QUITINA: Es un polisacárido de n-acetil glucosalina, unida entre si con enlaces beta 1-4
GLICOSIDO: Es un conjunto de moléculas en las cuales se encuentra un azúcar
INTOLERANCIA A LA LACTOSA: Enfermedad del consumo de lácteos que contengan lactosa
HOMOPOLISACARIDO: Polimero formado por un solo tipo de residuo
GRANULOS DE GLUCOGENO: cadena muy ramificada de los mismos
MUCOPOLISACARIDO: polisacárido que contiene un solo tipo de mucosa
LECTINA: proteína que esta adherida por presencia de un solo tipo de azúcar este ultimo debe ser especifico
ENLACE GLICOSIDICO: Se forma por un grupo aceto y un grupo sacárido y un grupo hidroxilo de alcohol
GLICOPROTEÍNA: Proteína unida a una cadena de hidratos de carbono
ACIDO CIALICO: Monosacárido de 9 carbonos, un acido aldonico.
CARBON QUIRAL: Es una estructura de 4 carbonos sustituyentes, es decir con quien esta enlazado.



7.2 DIBUJE TODAS LAS ESTRUCTURAS DE LA FAMILIA DE LAS TRIOSAS: (DE TRES CARBONOS DE CARBOHIDRATOS)

Gliceraldehido






7.3 Cuantos centros quirales presenta cada uno de los siguientes monosacáridos.

Dihidroxicetona: No tiene centro quiral
eritrulosa: 1 centro quiral
Ribosa : 3 centros quirales
Glucosamina: 4 centros quirales
Fructuosa: 3 centros quirales
Sedoheptulosa: 4 centros quirales
2 desoxirubosa : 2 centros quirales
6 Desoxirribosa: 5 centros quirales
N-acetilglucosamina: 5 centros quirales
Acido cialico: 1 centro quiral.

7.4 Utiliza el método de la proyección de fisher al drenaje de los monosacáridos siguientes:

d- gliceraldehido
L-ribosa
d- manosa

7.5 Usar la proyección de fisher para dibujar la D y L del enatiomero de la glucosa

7. 6 De los siguientes carbohidratos cuales darían prueba positiva al reactivo de felling

v Glucosa : POSITIVA
v Ribosa 5 fosfato trialosa : POSITIVA
v Lactosa : POSITIVA
v Sacarosa : NEG ATIVA
v Maltosa : POSITIVA

7.7 Estudia las estructuras de los componentes mencionados y enlistar todos los grupos orgánicos funcionales presentes en cada molécula

7.8 Escribe el nombre y dibuja la estructura del sacárido o polisacárido

7.9 Cual de los siguientes aminoácidos residuales es una proteína, podrían ser una potencia de sitio o de glucosilación por señalamiento de una unidad u oligosacarido.

a) Glicina: No tiene grupo OH
b) 4 Hidroxiprolina: si tiene grupo OH
c) Asparigina: No tiene grupo OH
d) Valina: No tiene grupo OH
e) Serina: Si tiene grupo OH
f) 5 Hidroxilina: Si tiene OH
g) Treoina: Si tiene OH
h) Cisterna: No tiene OH




7.10 Nombre de un grupo funcional de las proteínas que pueden servir como un sitio de glucosilación

GRUPO CARBOXILO (acido carboxílico)


7.11 ¿Cuantos carbonos anomericos tienen los siguientes Monosacáridos?

a) Glucosa: 4 carbonos anomericos
b) Ribosa: 3 carbonos anomericos
c) Galactosa: 4 carbonos anomericos
d) Fructuosa: 3 carbonos anomericos
e) Sedoheptulosa: 4 carbonos anomericos

7.12 Define el grupo funcional presente en cada átomo de carbono de fructofuranosa

a) C1: OH Ion hidroxilo
b) C2: OH Ion hidroxilo
c) C3: OH Ion hidroxilo

Por lo que podemos concluir que el carbono 2 contra el carbono 5 hay un enlace hemiacetal.

7.13 Nombre una biomolecula específica que sea miembro de cada una de las siguientes clases:

a) MONOSACARIDO: Hexosas (glucosa), D-glucosa, básicamente la ultima fila de los carbohidratos.
b) DISACARIDO: 2 Moléculas de monosacárido en lace o-glucosidico, hemiacetal como la glucopiranosa, sacarosa, lactosa
c) POLISACARIDO: Largas cadenas de molécula de glucosa, por ejemplo Glucogeno, almidón, acido poligalacturonico, celulosa.
d) HOMOPOLISACARIDO: Almidón (glucosa) monómero D-glucosa conectada con enlaces alfa 1-4
e) HETEROPOLISACARIDO: Glicosaminoglicano (glucosa) 2 o mas tipos de monómeros por ejemplo el peptidoglucano.

7.14 Compara la amilasa (almidón) y el glucogeno en términos de las siguientes características:

a) Tipo de organismos en los cuales se sintetiza:
v el almidón: Sustancia de reserva mas importante en vegetales
v glucógeno: Se encuentra principalmente en el hígado y músculo como forma de almacenamiento de glucosa.
b) Función biológica:
v Almidón: Acción de una enzima sobre la glucosa produce la fotosíntesis cuando el organismo necesita mover estas reservas (germinación, formación de nuevos tejidos) desdobla las cadenas en sus componentes elementales, al final se convierte en glucosa.
v Reserva hidrocarbonada de los animales.

c) Tipos de sacáridos:
v Ambos son polisacáridos
d) Estructura química:
v En el almidón son restos de glucosa unidos por un enlace alfa glicosidico entre los carbonos 1y 4
v En el glucogeno muy parecida a la amilopectina con enlaces alfa 1-4, y alfa 1-6
e) Unión entre las unidades:
v De la amilasa son glucosa alfa 1-4
v Del glucógeno alfa 1-4 con ramificaciones alfa 1-6.
f) Tipo de ramificaciones:
v Almidón no tiene ramificaciones
v Glucógeno enlaces glucosidicos.

7.15 Nombra 5 monosacáridos comunes en glucoproteínas

v Glucosa
v Galactosa
v Manosa
v Xilosa

7.16 Describe brevemente dos funciones de las glucoproteinas.
Tienen entre otras funciones el reconocimiento celular cuando están presentes en la superficie de la membrana plasmática: los tipos sanguíneos dependen del tipo de glicoproteina que contiene la membrana de los eritrocitos. Y también sirve como estructura de o cartílago.

7.17 ¿Cual es la relación entre cada par de compuestos que figuran a continuación?

Posibles respuestas en anomeros, epimeros, enantiomeros o pares aldosa-cetosa

v Gliceraldehido vs. dihidroxicetona: PAR ALDOSA-CETOSA
v Glucosa vs. fructuosa : PAR ALDOSA CETOSA
v D glucosa vs. manosa: EPIMEROS.
v Triosa vs. eritrosa: EPIMEROS
v 2 glucosamina vs. 2 galactosamina: EPIMEROS
v Alfa glucosa vs. beta glucosa: ANOMEROS
v D glucosa vs. L glucosa: ENANTIOMERO
v D glucosa vs. d galactosa: EPIMEROS.

7.18 ¿Por qué un gliceraldehido y una eritrosa no están en una estructura?
Por que para formar una estructura cíclica hemiacetal se requieren más de cuatro carbonos, para formar el ciclo y el gliceraldehido tiene tres carbonos

7.19




7.22 ¿Cuál componente es mas soluble en agua 1-hexanol o D-glucosa?
El 1 –hexanol no puede ser por que es hidrofobito y es incapaz de experimentar interacciones energéticamente favorables con las moléculas de agua y de hecho los iones de soluto disueltos en el agua interfieren con los puentes de hidrogeno.

7.25 ¿Por qué los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua?
Por que los monosacáridos y disacáridos contienen grupos OH que funcionan como puente de hidrogeno haciendo soluble al compuesto, en cambio con los polisacáridos, debido a sus múltiples carbonos y grupos OH no se hacen tan solubles como los monosacáridos y disacáridos.

cuestionario final

7.1 Define los siguientes términos con 25 palabras o menos

MONOSACARIDO: o azucares sencillos, unidades básicas de los carbohidratos como polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas
ALDOSA: es cuando el grupo carbonilo es un aldehído como ocurre en la glucosa.
GLICERALDEHIDO: aldosa de tres átomos de carbono (aldotriosa). El carbono 2 es asimétrico, ya que está sustituido por cuatro grupos diferentes.
CENTRO QUIRAL: Cuando un átomo de carbono tiene cuatro sustituyentes distintos fijados a el, formando una molécula asimétrica.
DIASTEROMEROS: isomeros ópticos que no son objeto e imagen especular
CETOHEXOSAS: gran importancia como la fructosa, esta tiene un grupo reductor en el carbono 2. La forma lineal de esta hexosa esta en equilibrio con las correspondientes formas piranosas y furanosas.
FURANOSA: compuesto cíclico furano formado por anillo de cinco miembros.
HEMIACETAL CICLICO: Es un grupo aldehído formado por de 6 átomos, de carbonos y un oxigeno
CENTRO ANOMERICO: Carbono que portaba el grupo carbonilo se convierte al ciclarse en una molécula asimétrica, denominada carbono anomerico
AZUCAR REDUCTOR: Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas.
QUITINA: Es un polisacárido de n-acetil glucosalina, unida entre si con enlaces beta 1-4
GLICOSIDO: Es un conjunto de moléculas en las cuales se encuentra un azúcar
INTOLERANCIA A LA LACTOSA: Enfermedad del consumo de lácteos que contengan lactosa
HOMOPOLISACARIDO: Polimero formado por un solo tipo de residuo
GRANULOS DE GLUCOGENO: cadena muy ramificada de los mismos
MUCOPOLISACARIDO: polisacárido que contiene un solo tipo de mucosa
LECTINA: proteína que esta adherida por presencia de un solo tipo de azúcar este ultimo debe ser especifico
ENLACE GLICOSIDICO: Se forma por un grupo aceto y un grupo sacárido y un grupo hidroxilo de alcohol
GLICOPROTEÍNA: Proteína unida a una cadena de hidratos de carbono
ACIDO CIALICO: Monosacárido de 9 carbonos, un acido aldonico.
CARBON QUIRAL: Es una estructura de 4 carbonos sustituyentes, es decir con quien esta enlazado.



7.2 DIBUJE TODAS LAS ESTRUCTURAS DE LA FAMILIA DE LAS TRIOSAS: (DE TRES CARBONOS DE CARBOHIDRATOS)

Gliceraldehido






7.3 Cuantos centros quirales presenta cada uno de los siguientes monosacáridos.

Dihidroxicetona: No tiene centro quiral
eritrulosa: 1 centro quiral
Ribosa : 3 centros quirales
Glucosamina: 4 centros quirales
Fructuosa: 3 centros quirales
Sedoheptulosa: 4 centros quirales
2 desoxirubosa : 2 centros quirales
6 Desoxirribosa: 5 centros quirales
N-acetilglucosamina: 5 centros quirales
Acido cialico: 1 centro quiral.

7.4 Utiliza el método de la proyección de fisher al drenaje de los monosacáridos siguientes:

d- gliceraldehido
L-ribosa
d- manosa

7.5 Usar la proyección de fisher para dibujar la D y L del enatiomero de la glucosa

7. 6 De los siguientes carbohidratos cuales darían prueba positiva al reactivo de felling

v Glucosa : POSITIVA
v Ribosa 5 fosfato trialosa : POSITIVA
v Lactosa : POSITIVA
v Sacarosa : NEG ATIVA
v Maltosa : POSITIVA

7.7 Estudia las estructuras de los componentes mencionados y enlistar todos los grupos orgánicos funcionales presentes en cada molécula

7.8 Escribe el nombre y dibuja la estructura del sacárido o polisacárido

7.9 Cual de los siguientes aminoácidos residuales es una proteína, podrían ser una potencia de sitio o de glucosilación por señalamiento de una unidad u oligosacarido.

a) Glicina: No tiene grupo OH
b) 4 Hidroxiprolina: si tiene grupo OH
c) Asparigina: No tiene grupo OH
d) Valina: No tiene grupo OH
e) Serina: Si tiene grupo OH
f) 5 Hidroxilina: Si tiene OH
g) Treoina: Si tiene OH
h) Cisterna: No tiene OH




7.10 Nombre de un grupo funcional de las proteínas que pueden servir como un sitio de glucosilación

GRUPO CARBOXILO (acido carboxílico)


7.11 ¿Cuantos carbonos anomericos tienen los siguientes Monosacáridos?

a) Glucosa: 4 carbonos anomericos
b) Ribosa: 3 carbonos anomericos
c) Galactosa: 4 carbonos anomericos
d) Fructuosa: 3 carbonos anomericos
e) Sedoheptulosa: 4 carbonos anomericos

7.12 Define el grupo funcional presente en cada átomo de carbono de fructofuranosa

a) C1: OH Ion hidroxilo
b) C2: OH Ion hidroxilo
c) C3: OH Ion hidroxilo

Por lo que podemos concluir que el carbono 2 contra el carbono 5 hay un enlace hemiacetal.

7.13 Nombre una biomolecula específica que sea miembro de cada una de las siguientes clases:

a) MONOSACARIDO: Hexosas (glucosa), D-glucosa, básicamente la ultima fila de los carbohidratos.
b) DISACARIDO: 2 Moléculas de monosacárido en lace o-glucosidico, hemiacetal como la glucopiranosa, sacarosa, lactosa
c) POLISACARIDO: Largas cadenas de molécula de glucosa, por ejemplo Glucogeno, almidón, acido poligalacturonico, celulosa.
d) HOMOPOLISACARIDO: Almidón (glucosa) monómero D-glucosa conectada con enlaces alfa 1-4
e) HETEROPOLISACARIDO: Glicosaminoglicano (glucosa) 2 o mas tipos de monómeros por ejemplo el peptidoglucano.

7.14 Compara la amilasa (almidón) y el glucogeno en términos de las siguientes características:

a) Tipo de organismos en los cuales se sintetiza:
v el almidón: Sustancia de reserva mas importante en vegetales
v glucógeno: Se encuentra principalmente en el hígado y músculo como forma de almacenamiento de glucosa.
b) Función biológica:
v Almidón: Acción de una enzima sobre la glucosa produce la fotosíntesis cuando el organismo necesita mover estas reservas (germinación, formación de nuevos tejidos) desdobla las cadenas en sus componentes elementales, al final se convierte en glucosa.
v Reserva hidrocarbonada de los animales.

c) Tipos de sacáridos:
v Ambos son polisacáridos
d) Estructura química:
v En el almidón son restos de glucosa unidos por un enlace alfa glicosidico entre los carbonos 1y 4
v En el glucogeno muy parecida a la amilopectina con enlaces alfa 1-4, y alfa 1-6
e) Unión entre las unidades:
v De la amilasa son glucosa alfa 1-4
v Del glucógeno alfa 1-4 con ramificaciones alfa 1-6.
f) Tipo de ramificaciones:
v Almidón no tiene ramificaciones
v Glucógeno enlaces glucosidicos.

7.15 Nombra 5 monosacáridos comunes en glucoproteínas

v Glucosa
v Galactosa
v Manosa
v Xilosa

7.16 Describe brevemente dos funciones de las glucoproteinas.
Tienen entre otras funciones el reconocimiento celular cuando están presentes en la superficie de la membrana plasmática: los tipos sanguíneos dependen del tipo de glicoproteina que contiene la membrana de los eritrocitos. Y también sirve como estructura de o cartílago.

7.17 ¿Cual es la relación entre cada par de compuestos que figuran a continuación?

Posibles respuestas en anomeros, epimeros, enantiomeros o pares aldosa-cetosa

v Gliceraldehido vs. dihidroxicetona: PAR ALDOSA-CETOSA
v Glucosa vs. fructuosa : PAR ALDOSA CETOSA
v D glucosa vs. manosa: EPIMEROS.
v Triosa vs. eritrosa: EPIMEROS
v 2 glucosamina vs. 2 galactosamina: EPIMEROS
v Alfa glucosa vs. beta glucosa: ANOMEROS
v D glucosa vs. L glucosa: ENANTIOMERO
v D glucosa vs. d galactosa: EPIMEROS.

7.18 ¿Por qué un gliceraldehido y una eritrosa no están en una estructura?
Por que para formar una estructura cíclica hemiacetal se requieren más de cuatro carbonos, para formar el ciclo y el gliceraldehido tiene tres carbonos

7.19




7.22 ¿Cuál componente es mas soluble en agua 1-hexanol o D-glucosa?
El 1 –hexanol no puede ser por que es hidrofobito y es incapaz de experimentar interacciones energéticamente favorables con las moléculas de agua y de hecho los iones de soluto disueltos en el agua interfieren con los puentes de hidrogeno.

7.25 ¿Por qué los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua?
Por que los monosacáridos y disacáridos contienen grupos OH que funcionan como puente de hidrogeno haciendo soluble al compuesto, en cambio con los polisacáridos, debido a sus múltiples carbonos y grupos OH no se hacen tan solubles como los monosacáridos y disacáridos.

CUESTIONARIO PARCIAL 2

Define los siguientes terminos con 25 palabras o menos

v MONOSACARIDO: o azucares sencillos, unidades basicas de los carbohidratos como polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas
v ALDOSA: es cuando el grupo carbonilo es un aldehido como ocurre en la glucosa.
v GLICERALDEHIDO: aldosa de tres átomos de carbono (aldotriosa). El carbono 2 es asimétrico, ya que está sustituído por cuatro grupos diferentes.
v CENTRO QUIRAL: Cuando un átomo de carbono tiene cuatro sustituyentes distintos fijados a el, formando una molécula asimétrica.
v DIASTEROMEROS: isomeros opticos que no son objeto e imagen especular
v CETOHEXOSAS: gran importancia como la fructosa, esta tiene un grupo reductor en el carbono 2. La forma lineal de esta hexosa esta en equilibrio con las correspondientes formas piranosas y furanosas.
v FURANOSA: compuesto cíclico furano formado por anillo de cinco miembros.
v HEMIACETALCICLICO:
v CENTRO ANOMERICO: Carbono que portaba el grupo carbonilo se convierte al ciclarse en una molécula asimétrica, denominada carbono anomerico
v AZUCAR REDUCTOR: Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas.
v QUITINA:Es un polisacarido de n-acetil glucosalina, unida entre si con enlaces beta 1-4
v GLICOSIDO:Es un conjunto de moléculas en las cuales se encuentra un azucar
v INTOLERANCIA A LA LACTOSA:Enfermedad del consumo de lacteos que contengan lactosa
v HOMOPOLISACARIDO: Polimero formado por un solo tipo de residuo
v GRANULOS DE GLUCOGENO: cadena muy ramificada de los mismos
v MUCOPOLISACARIDO: polisacarido que contiene un solo tipo de mucosa
v LECTINA:proteina que esta adherida por presencia de un solo tipo de azucar este ultimo debe ser especifico
v ENLACE GLICOSIDICO:
v GLICOPROTEÍNA: Proteina unida a una cadena de hidratos de carbono
v ACIDO CIALICO:
v CARBON QUIRAL: Es una estructura de 4 carbonos sustituyentes, es decir con quien esta enlazado.

DIBUJE TODAS LAS ESTRUCTURAS DE LA FAMILIA DE LAS TRIOSAS: (DE TRES CARBONOS DE CARBOHIDRATOS) gliceraldehido

Cuantos centros quirales presenta cada uno de los siguientes monosacáridos.

v Dihidroxicetona
v Carbon quiraleritrulosa
v Ribosa 3
v Glucosalina
v Fructuosa
v Sedoheptulosa
v 2 desoxirubosa 3
v 6 Desoxiribosa
v N-acetilglucosamina
v Acido cialico
v Eritrulosa 1


De los siguientes carbohidratos cuales darian prueba positiva al reactivo de felling
v Glucosa POSITIVA
v Ribosa 5 fosfato trialosa :POSITIVA
v Lactosa pOSITIVA
v Sacarosa NEG ATIVA
v Maltosa POSITIVA

Comparar la amilasa (almidón) y el glicógeno en términos de las siguientes características

v Tipo de organismos en los cuales se sintetiza el almidón, y glucógeno
v Función biologica
v Tipos de sacáridos
v Estructura quimica
v Unión entre las unidades
v Tipo de ramificaciones

Posibles respuestas en anomeros, epimeros,enantiomeros o pares

v Gliceraldehido vs dihidroxicetona CETOSA ALDOSA
v Glucosa vs fructuosa ALDOSA CETOSA
v D glucosa vs manosa
v Triosa vs eritrosa EPIMERO
v 2 glucosamina vs 2 galactosamina EPIMERO
v Alfa glucosa vs beta glucosa ANOMERO
v D glucosa vs L glucosa EPIMERO
v D glucosa vs d galactosa

cuestionario

Define los siguientes terminos con 25 palabras o menos

v MONOSACARIDO: o azucares sencillos, unidades basicas de los carbohidratos como polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas
v ALDOSA: es cuando el grupo carbonilo es un aldehido como ocurre en la glucosa.
v GLICERALDEHIDO: aldosa de tres átomos de carbono (aldotriosa). El carbono 2 es asimétrico, ya que está sustituído por cuatro grupos diferentes.
v CENTRO QUIRAL: En cada una de las moléculas quirales hay un carbono que tiene 4 grupos diferentes. Un atomo de carbonos unido a 4 grupos diferentes es un centro quiral
v CARBONO ASIMETRICO O QUIRAL: Esta unido a 4 atomos o grupos diferentes
v DIASTEROMEROS: Los estereoisomeros no enantiomericos se conocen como diasteromeros.
v CETOHEXOSAS:
v FURANOSA:
v HEMIACETAL CICLICO: Se ha propuesto una estructura en la cual el grupo aldehido o cetona reaccionan con una función alcohol de la misma molécula para formar un hemiacetal ciclico interno, se llama hemiacetal al producto de condensación de aldehido o cetona con alcohol (hidroxilo)
v CENTRO ANOMERICO: o centro asimetrico Es aquel que esta unido a 4 atomos de grupos diferentes
v AZUCAR REDUCTOR
v QUITINA: Forma el exoesqueleto de insectos y crustaceos. Es un homopolisacarido de N-acetil, D glucosalina con uniones beta 1-4
v GLICOSIDO:
v INTOLERANCIA A LA LACTOSA:
v HOMOPOLISACARIDO:: Formado por un sol tipo de monosacárido aunque participen diferentes tipos de uniones
v ESTEREOISOMERIA: Rama de la quimica que estudia compuestos que adoptan configuraciones espaciales diferentes denominadas estereoisomeros.
v GRANULOS DE GLUCOGENO:
v MUCOPOLISACARIDO: Son grupo de enfermedades de almacenamiento lisosomal producidos por deficiencia hereditaria de enzimas especificas implicadas en la degradación de glucosaminoglucanos , a excepción de unos cuantos , los glucosalino glucanos se encuentran como proteoglicanos presentes en la matriz extracelular del tejido conectivo
v LECTINA:
v ENLACE GLICOSIDICO:
v GLICOPROTEÍNA: Molecuylas constituidas por proteinas a las cuales se han agregado cadenas de oligosacaridos unidos por conveniencia.
v ACIDO CIALICO:
v CARBON QUIRAL: Es una estructura de 4 carbonos sustituyentes, es decir con quien esta enlazado.

DIBUJE TODAS LAS ESTRUCTURAS DE LA FAMILIA DE LAS TRIOSAS: (DE TRES CARBONOS DE CARBOHIDRATOS) gliceraldehido

Cuantos centros quirales presenta cada uno de los siguientes monosacáridos.

v Dihidroxicetona
v Carbon quiraleritrulosa
v Ribosa
v Glucosalina
v Fructuosa
v Sedoheptulosa
v 2 desoxirubosa
v 6 Desoxiribosa
v N-acetilglucosamina
v Acido cialico


De los siguientes carbohidratos cuales darian prueba positiva al reactivo de felling
v Glucosa
v Ribosa 5 fosfato trialosa
v Lactosa
v Sacarosa
v Maltosa

Comparar la amilasa (almidón) y el glicógeno en términos de las siguientes características

v Tipo de organismos en los cuales se sintetiza el almidón, y glucógeno
v Función biologica
v Tipos de sacáridos
v Estructura quimica
v Unión entre las unidades
v Tipo de ramificaciones

Posibles respuestas en anomeros, epimeros,enantiomeros o pares

v Gliceraldehido vs dihidroxicetona
v Glucosa vs fructuosa
v D glucosa vs manosa
v Triosa vs eritrosa
v 2 glucosamina vs 2 galactosamina
v Alfa glucosa vs beta glucosa
v D glucosa vs L glucosa
v D glucosa vs d galactosa

Ecuación de Henderson-Hasselbalch

Ecuación de Henderson-Hasselbalch

Considera la ionización de un ácido débil HA que tiene algún valor de pKa. Es conveniente poder relacionar el pH de una disolución de un ácido débil con su pKa y con el grado de ionización. La reacción sería:
HA H+ + A-
La constante de disociación del ácido (Ka) para esta reacción, vendría dada por la ecuación
Esta ecuación se puede reorganizar para despejar la concentración de iones hidrógeno porque, recuerda, queremos una ecuación que relacione el pH de la disolución con el pKa y con el grado de ionización del ácido débil. La forma en la que queda la ecuación es
Por definición, log ( 1/ [H+] ) = pH y log ( 1/Ka ) = pKa , así que, aplicando logaritmos a la ecuación anterior, obtenemos
Esta es la conocida ecuación de Henderson-Hasselbalch que se utiliza a menudo para realizar los cálculos que requiere la preparación de disoluciones tampón en el laboratorio, o para otras aplicacion

PROBLEMAS:

La aspirina es un acido debil con un pka de 3.5. Se absorbe a la sangre a traves de las celulas que cubren el estomago y el intestino delgado. La absorción requiere el paso a traves de la membrana plasmatica , la velocidad del cual viene determinada por la polaridad de las moléculas : Las moléculas cargadas y muy polares pasan lentamente , mientras que las que son hidrofobas neutras (miedo al H2O pasan rapidamente , el p H del contenido del estomago es alrededor de 1.5 y el p H del intestino delgado es alrededor de 6. ¿Dónde se absorbe mas aspirina, en el estomago o en el intestino delgado.

p H= pka +log (A-)/(HA)

1.5= 3.5 + log (A-)/(1M)

1.5-3.5= log (A-)/(1M)

2= log (A-)/(1M)

0.01= (A-) de base disociada.




p H= pka +log (A-)/(HA)

6= 3.5 + log (A-)/(1M)

6-3.5= log (A-)/(1M)

2.5= log (A-)/(1M)

316.22= (A-) de base disociada.

Tratamiento de la urticaria por hiedra venenosa .Los componentes de la hiedra venenosa y el roble venenoso que producen la urticaria característica que son catecoles sustituidos con grupos alquilo de cadena larga.
Si el lector hubiera estado expuesto a la acción de la hiedra venenosa ¿Cuál de los tratamientos siguientes aplicaría al área infectada?...

a) p H= pka +log (A-)/(HA)

7 (1molar)= 8 + log (A-)

7-8= log (A-)

-1= log (A-)

(A-)=0.1 de base disociada. En agua fría



b) p H= pka +log (A-)/(HA)

3 (1molar)= 8 + log (A-)

3-8= log (A-)

-5= log (A-)

(A-)=1x10EXP-5 de base disociada. En vinagre diluido


c) p H= pka +log (A-)/(HA)

8 (1molar)= 8 + log (A-)

8-8= log (A-)

0= log (A-)

(A-)=1 de base disociada. En agua y jabón


d) p H= pka +log (A-)/(HA)

13 (1molar)= 8 + log (A-)

13-8= log (A-)

5= log (A-)

(A-)=100000 de base disociada. En jabón, agua y bicarbonato sódico

Un estudiante de medicina del grupo IPM1 esta tratando de disolver un nuevo fármaco en agua .La solubilidad depende de la alta polaridad de la molécula ¿Cuál de las siguientes moléculas es mas soluble en agua.

a) p H= pka +log (A-)/(HA)

7 (1molar)= 5 + log (A-)

7-5= log (A-)

2= log (A-)

(A-)=100 molar de base disociada.



b) p H= pka +log (A-)/(HA)

7 (1molar)= 10 + log (A-)

7-10= log (A-)

-3= log (A-)

(A-)=1x10EXP-03 de base disociada.


El mas soluble en agua es el ion piridina

“El aprender cada día algo nuevo
es genial,
pero el comprender y
llevarlo a cabo es aun mas genial.”

medida del PH

MEDIDA DEL PH

La determinación del PH es uno de los procedimientos analiticos mas importantes y mas utilizados en bioquímica, ya que el ph determina muchas características notables de la estructura y la actividad de las macromoleculas biologicas y por tanto , de la conducta de las celulas y de los organismos. El patron primario para la medida de las concentraciones del ión hidrogeno ( y por tanto del ph) es el Electrodo de hidrogeno. Es este un electrodo de palatino tratado especialmente y que se sumerge en la disolución cuyo p H se va a medir. La disolución se halla en equilibrio con el hidrogeno gaseoso a una presión y una temperatura conocidas. La fuerza electromotriz en el electrodo responde al equilibrio



Se mide la diferencia de potencial entre el electrodo de hidrogeno y un electrodo de referencia de conocida fem y se utiliza para calcular la concentración de ion H+

El electrodo de hidrogeno resulta demasiado engorroso para un empleo general y se ha sustituido por el electrodo de vidrio que es directamente sensible a la concentración de ión H + en ausencia de hidrogeno gaseoso. La respuesta del electrodo de vidrio debe calibrarse frente a tapones de p H conocido con precisión . Otro metodo de medir el pH se basa en el empleo de indicadores acido-básico

pROBLEMAS:

SANGRE ARTERIAL: PH 7.4

PH=-log (H+)

7.4=-log (H+)=3.98X10EXP-08 meq/dl

SANGRE VENOSA:PH 7.35

7.35=-log (H+)=4.446x10EXP-08 meq/dl

ORINA PH 4.5

4.5 = -log (H+) = 3.16X10 EXP-05 meq/dl

ACIDO CLORHIDRICO PH 0.8

0.8= -log (H+)3.16X10 EXP -05 meq/dl

Experimento 4

Aunque este experimento era opcional yo creo que el reportar lo que sucede me enseñará a que por curiosidad debere realizarlo, pero por lo pronto intentare explicar lo que sucede.

Aqui tambien observamos un tema el cual es el de densidad, la coca light flota un poco debido a que no contiene azúcar y esta ultima pesa mas, por lo tanto es posible que flote, y la coca normal contiene azucar y es posible que se deposite en el fondo de la cubeta.

"El aprender cada dia algo nuevo es genial,

Pero el comprender

y llevarlo a cabo es aun mas genial."

Experimento 3

Observamos una plasmolisis de las celulas, es como si las celulas que contiene la papa quedaran en el vacio total , aun mejor las celulas se rompen entre si por lo tanto no tienen tanta fuerza para sujetarse entre si.

Influye tambien el almidon y la cantidad de agua que tenga la papa, por lo tanto es posible que se rompa los enlaces que existen en ella y por lo tanto se reblandezca

"El aprender cada dia
algo nuevo

es genial,

pero el comprender
y

llevarlo a
cabo es aun mas genial."

Experimento 2

En el presente experimento recordamos y reafirmamos el tema de densidad, el cual debemos de saber, comprender y apreciar por todo lo que influye en la vida diaria de cada persona.

El fenomeno de densidad lo podemos apreciar ya que el agua clara se distribuye en la region superior del recipiente y el colorante en la parte baja del mismo.

"El aprender cada dia algo nuevo es genial,

pero el comprender y

llevarlo a cabo,

es aun mas genial. "

Experimento 1

Lo que pudimos observar en el presente experimento fue la ley de la electrostatica que como su nombre lo dice presenciamos una manifestación habitual de la electricidad es la fuerza de atracción o repulsión entre dos cuerpos estacionarios que, de acuerdo con el principio de acción y reacción, ejercen la misma fuerza eléctrica uno sobre otro. Cabe mencionar que como tal no se demuestra un enlace de tipo electrico pero se ejemplifica de esta manera para poder comprenderlo.



bibliografia para comprender un poco mas:
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