CUESTIONARIO PARCIAL 2

Define los siguientes terminos con 25 palabras o menos

v MONOSACARIDO: o azucares sencillos, unidades basicas de los carbohidratos como polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas
v ALDOSA: es cuando el grupo carbonilo es un aldehido como ocurre en la glucosa.
v GLICERALDEHIDO: aldosa de tres átomos de carbono (aldotriosa). El carbono 2 es asimétrico, ya que está sustituído por cuatro grupos diferentes.
v CENTRO QUIRAL: Cuando un átomo de carbono tiene cuatro sustituyentes distintos fijados a el, formando una molécula asimétrica.
v DIASTEROMEROS: isomeros opticos que no son objeto e imagen especular
v CETOHEXOSAS: gran importancia como la fructosa, esta tiene un grupo reductor en el carbono 2. La forma lineal de esta hexosa esta en equilibrio con las correspondientes formas piranosas y furanosas.
v FURANOSA: compuesto cíclico furano formado por anillo de cinco miembros.
v HEMIACETALCICLICO:
v CENTRO ANOMERICO: Carbono que portaba el grupo carbonilo se convierte al ciclarse en una molécula asimétrica, denominada carbono anomerico
v AZUCAR REDUCTOR: Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas.
v QUITINA:Es un polisacarido de n-acetil glucosalina, unida entre si con enlaces beta 1-4
v GLICOSIDO:Es un conjunto de moléculas en las cuales se encuentra un azucar
v INTOLERANCIA A LA LACTOSA:Enfermedad del consumo de lacteos que contengan lactosa
v HOMOPOLISACARIDO: Polimero formado por un solo tipo de residuo
v GRANULOS DE GLUCOGENO: cadena muy ramificada de los mismos
v MUCOPOLISACARIDO: polisacarido que contiene un solo tipo de mucosa
v LECTINA:proteina que esta adherida por presencia de un solo tipo de azucar este ultimo debe ser especifico
v ENLACE GLICOSIDICO:
v GLICOPROTEÍNA: Proteina unida a una cadena de hidratos de carbono
v ACIDO CIALICO:
v CARBON QUIRAL: Es una estructura de 4 carbonos sustituyentes, es decir con quien esta enlazado.

DIBUJE TODAS LAS ESTRUCTURAS DE LA FAMILIA DE LAS TRIOSAS: (DE TRES CARBONOS DE CARBOHIDRATOS) gliceraldehido

Cuantos centros quirales presenta cada uno de los siguientes monosacáridos.

v Dihidroxicetona
v Carbon quiraleritrulosa
v Ribosa 3
v Glucosalina
v Fructuosa
v Sedoheptulosa
v 2 desoxirubosa 3
v 6 Desoxiribosa
v N-acetilglucosamina
v Acido cialico
v Eritrulosa 1


De los siguientes carbohidratos cuales darian prueba positiva al reactivo de felling
v Glucosa POSITIVA
v Ribosa 5 fosfato trialosa :POSITIVA
v Lactosa pOSITIVA
v Sacarosa NEG ATIVA
v Maltosa POSITIVA

Comparar la amilasa (almidón) y el glicógeno en términos de las siguientes características

v Tipo de organismos en los cuales se sintetiza el almidón, y glucógeno
v Función biologica
v Tipos de sacáridos
v Estructura quimica
v Unión entre las unidades
v Tipo de ramificaciones

Posibles respuestas en anomeros, epimeros,enantiomeros o pares

v Gliceraldehido vs dihidroxicetona CETOSA ALDOSA
v Glucosa vs fructuosa ALDOSA CETOSA
v D glucosa vs manosa
v Triosa vs eritrosa EPIMERO
v 2 glucosamina vs 2 galactosamina EPIMERO
v Alfa glucosa vs beta glucosa ANOMERO
v D glucosa vs L glucosa EPIMERO
v D glucosa vs d galactosa